Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Salat
Zu den auf dem Schneidbrett oben schon ersichtlichen Zutaten kommen für die Paprikaschoten noch folgende hinzu: 500 g Gehacktes vom Fleischer des Vertrauens und der mit heißem Wasser verdünnte geschüttelte Rest aus der Lieblings-Ketchup-Flasche - dann wird die Flasche schön leer und kann (endlich) weg.
Zubereitung
- In einer Schüssel das Gehackte mit dem im heißen Wasser aufgeweichten und ausgedrückten Brötchen, kleingehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer und einem Ei gut mischen und kneten (ich mache es mit einer Gabel).
- Die Paprikaschoten putzen, die Samen herausfummeln, waschen.
- Die Paprikaschoten mit dem Gehackten füllen.
- Die Paprikaschoten in einem Topf von allen Seiten in Pflanzenfett anbraten, immer wieder heißes Wasser auffüllen und einkochen lassen.(Mit Salz und Paprika würzen.)
- Nach dem Anbraten 2 - 3 Tassen heißes Wasser auffüllen, noch einmal würzen, drei bis vier kleine geviertelte Tomaten, den Rest des Gehackten (passte nicht alles in die Paprikaschoten) und den Ketchup-Rest hinzugeben, verrühren und auf kleiner Flamme nun alles gar köcheln lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und scharf.
- (Wer mag: Soße weiter andicken mit Stärkemehl. Soße mit Gemüsebrühe würzen.)
- Salat: Diesmal waren drin
1 Romana-Salatherz, 2 Nektarinen, 1 Mini-Gemüsegurke. Darüber kam die Spezialsalatsauce, vom Beikoch zubereitet, mit Olivenöl, Balsamico, Saft einer Zitrone, süßem Senf, Honig, Apfelsaft, Salz, Pfeffer, Curry.
Was bei Blogger/innen noch so gebacken, gekocht, gebraten, gemixt wurde - HIER bei Katja.
die lieblingsspeise meiner mama — allerdings immer mit grünem paprika; und da find ich sie etwas zu herb. mit rotem unbedingt ausprobierenswert. reisreste sind auch hier recht häufig und doch auch immer willkommen; gerade letztens mit zwiebeln und karotten zu laibchen gegatscht :)
AntwortenLöschenliebe grüße!
liebe ghislana, gefüllte paprikaschoten essen wir auch sehr, sehr gern und ich mach sie genau so wie du. *grins* das ausspülen und verwenden von ketchupflaschen, senfgläsern usw. ist wohl eine eigenart von uns alten "ossis" hier, im west-freundeskreis wird das immer müde belächelt....
AntwortenLöschenhab noch einen schönen abend
viele liebe grüße
mickey
da bin ich ganz bei diR .... soso gut!
AntwortenLöscheneinen schönen abend. käthe.
Das ist auch eines meiner Lieblingsessen! In letzter Zeit gibt's auch immer mal vegetarisch gefüllte rote Spitzpaprika - mit einer Mischung aus gehackten Pilzen und Risotta im Bauch. Auch köstlich. ...und überhaupt lese und schaue ich hier gern und fühle mich Dir sehr verwandt. ;)
AntwortenLöschenSei herzlich gegrüßt
Jana
Ich habe tatsächlich gerade heute daran gedacht. Sehr sehnsüchtig und grübelnd, was ich statt Fleisch hinein stopfen könnte... mmmmhhhh. LG, Marja
AntwortenLöschenGefüllte Paprikaschote finde ich oberlecker!!! LG Lotta.
AntwortenLöschenLiebe Ghislana,
AntwortenLöschenda komme ich mal wieder ein paar Tage nicht zur Blogrunde und schon gibt's bei Dir jede Menge nachzulesen ... ein Himmel wie gemalt so schön, ein Sonntag, der klingt, als wäre er doppelt so lang gewesen und dann noch eins meiner Lieblingsessen :-)
Gibt's bei Euch eigentlich Wasserspinnen? ;-)
Nen ganz lieben Gruß von Antje
Liebe Ghislana, die nehm ich, jetzt sofort und überhaupt. Ich mag gefüllte Paprika, hab mich bisher aber nicht so richtig rangetraut. Meinst du, ich schaff das? :-)
AntwortenLöschenEinen herzlichen Gruß
Katja
Sehr gute Idee, schon ewig nicht mehr gegessen. Schließe mich Ulma an: Bestimmt noch besser als in der grünen Version.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Sonja
Das sieht alles so köstlich aus ... ich habe auch schon lange keine gefüllten Paprika gemacht, mag sie aber sehr gern. Ich habe sie früher öfters einfach mit Reis und würzigem Käse gefüllt, das war auch gut. Muss ja nicht immer Fleisch sein. Nektarinen im Salat sind übrigens auch eine tolle Idee. :-)
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