My Monday Mhhhhhh: Reste-Essen

Ein Sonntagsmenu steht noch immer aus hier, nicht dass wir nicht vorzüglich gegessen hätten am Wochenende, aber das Mittagessen wurde zwar (zum Samstagabend) von mir gekocht, war aber nicht auf "meinem Mist" gewachsen, sondern bei Katja. 

Es gab eine etwas andere Variante, die erstens dem Umstand geschuldet war, dass ich noch nie Wirsing gekocht hatte und die Blattwerke zu lange hatte garen lassen, mit Einwickeln von Kartoffelpürree war da nichts mehr..., also gab es Wirsing und Kartoffelpürree geschichtet! (Da einer hier eigentlich kein Kartoffelpürree mag, war das Verstecken sehr praktisch!)

Und die Soße...., so was von lecker, auch wenn mir (zweiter "Umstand") etwas von Katjas Zutaten fehlte. Nachschub bei Apfel-Lavendel-Gelee vom Waldkind Nr. 2 wird schmerzlich vermisst, wir hoffen auf die nächste Saison. Aber eine Mischung aus den oben zu sehenden Zutaten tat auch ihren wunderbar schmackhaften Dienst: ein Rest Mango-Konfitüren-Senf, Bautzener ganz normaler mittelscharfer Senf, Sommerblütenhonig, Holunderblüten-Birne-Erdbeer-Gelee von einer Freundin, Sahne und Wirsingbrühe. Wir haben regelrecht geschleckert! Kein Tropfen blieb übrig... Katja, diese Sahne-Honig-Senf-Soßen-Basis verlockt zu weiteren Experimenten, soooooo gut!

Aber nun zum heutigen und eigentlichen Rezeptbeitrag zu My Monday Mhhhhhh: In weiser Voraussicht koche ich nämlich immer zu viel Kartoffelpürree (bei mir mit einem Stich Butter und warmer Milch zubereitet). Denn die Vorfreude aufs quasi "geplante" Resteessen ist groß: Kartoffelplätzchen hießen sie bei meiner Mutter, Kartoffelwürstchen bei meiner Schwiegermutter. 

So geht's: Kartoffelpürree vom Vortag + ein Drittel von dessen Volumen an Mehl + ein Ei + Salz und Muskat nach Geschmack - verrühren, verkneten und auf einem bemehlten Blech zu einer Rolle mit ca. 5-7 cm Durchmesser formen. Diese in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flach drücken und im Mehl wenden. In Bratfett nach und nach goldbraun braten und warmstellen.

Dazu von hier am Tisch immer mal wechselnden Geschmäckern sehr beliebt: Zucker, Apfelmus, Tomatenketchup oder gebratenes Sauerkraut. Letzteres gab es gestern, aus dem Spreewald-Fass in die gefettete Pfanne, garen, trocken brutzeln und bräunen. Hmmmmm. (Ich esse die Kartoffelplätzchen am liebsten pur, und für die süßen Varianten sollte man etwas weniger Muskat nehmen als ich zu tun pflege ;-))

Im Laufe des Tages lohnt es sich bestimmt wieder bei Katja vorbeizuschauen. Dort noch manch anderes Rezept in der Reihe My Monday Hmmmmmmmmmm, ach ne: Mhhhhhhhhh. Danke Katja, fürs Sammeln.