Mhhhhh - Klitschkuchen

Noch einen Klatsch Sahne auf das Kuchenstück...

Klitschkuchen war der Kuchen meiner (eigenen) Kindergeburtstage, ein Renner. Meine rheinländische Mutter hatte ihn nach Brandenburg eingeführt, er erfreute sich großer Beliebtheit und stand immer ganz oben auf der Geburtstagskuchenwunschliste. Bei meinen Kindern waren zu den Kindergeburtstagen andere Kuchen "modern": Schneewittchenkuchen und Selterskuchen mit bunten Zuckerstreuseln, Streuselkuchen mit Schokoladenpudding (letzterer kam auch von meiner Mutter). Neulich hab ich ihn mal wieder gemacht, den Klitschkuchen, zu meinem Geburtstag, und siehe da, er mundete über die Maßen gut. Mein Sohn, als Vertreter der Nachkommenschaft zum kleinen Freunde-Kaffeekränzchen anwesend, konnte sich nicht erinnern, ihn schon mal gegessen zu haben..., ihm habe ich ihn in seiner den Schwestern ein paar Jahre später folgenden Kindheit wohl glatt vorenthalten. Nun ist er schon wieder weg, der Sohn, der Kuchen auch. Aber ich habe bei den Vorbereitungen genug Geistesgegenwart gehabt ein paar Stadien zu fotografieren und so gibt es hier die bebilderte "Backanleitung".

Eine hochrandige große Kuchenform mit Zwieback auslegen. (bei mir war's ne kleine Kuchenform, dann nur die Hälfte der Mengen verwenden, sonst läuft's über!)

Einen Vanillepudding nach Anleitung kochen, heiß über die Zwiebackschicht gießen und die nächste Schicht Zwieback darauf legen.

Einen Schokoladenpudding nach Anleitung kochen, heiß als nächste Schicht darüber gießen. Auf dem Schokoladenpudding die dritte Schicht Zwieback auslegen.

Den Inhalt eines Glases Sauerkirschen (gut abgetropft, Saft auffangen) auf den Zwieback rollen. Aus dem Saft nach Packungsanleitung einen Sahnepudding kochen (statt Milch den Saft nehmen, ggfs. etwas Wasser hinzugeben, falls der Saft nicht reicht, 1 - 2 EL Zucker für die, die es nicht ganz so säuerlich mögen), den Kirschsaft-Pudding über die Kirschen geben. Kuchen abkühlen lassen.

Messer mit langer schmaler Klinge zu Hilfe nehmen und den Kuchen vom Backformrand lösen, Backformrand vorsichtig abnehmen, Kuchen mit Blech auf einen netteren Untergrund stellen, schneiden und servieren - Klitschkuchen munden lassen, wer mag, mit Sahne (siehe oben ;-))

Was es sonst noch so für leckere Rezepte gibt heute? Dieser Art Glücksmomente sammelt montags Katja. Und zu ihrem Sonntagsfreuden-Tänzchen und zu Marias Sonntagsfreuden stelle ich noch mein Sonntagsfreuden-Kränzchen - immer wieder schön mit guten Freunden (diesmal besonders "langjährige") ein paar Stunden zu sitzen, zu reden, zu essen, zu trinken..., damit bekommt man auch ganz locker einen verregneten Maisonntag herum, Blick vom Tisch am Riesenterrassenfenster ins üppige satte Maigrün inklusive... 
Habt eine gute Woche.